2013年03月07日
故郷の味「くぎ煮」
私の故郷は「喃風」「どろ焼」と同じ兵庫県姫路市です
この季節の風物詩、姫路のおふくろの味、と呼べるものが届きました
↓ ジャン 『イカナゴの釘煮』
見た目パッとしませんﾈ
「イカナゴ」という小魚を生姜や山椒をきかせて佃煮にしています
煮詰めた仕上がりが「さびた古釘」のようなので「釘煮」です
ネーミングまで美味しくなさそうですね
（注：クギは入っていません）
でも、味は最高ですよ
お酒のお供はもちろん、ふだん米を消費しない私もこのときばかりは白米が欲しくなります
姫路のお母さん達はこの季節、生イカナゴを大量買いして釘煮をつくり、冷凍保存したり知人に配ったりします
母も毎年大量に送ってくれます
嬉しいのであけました よく冷えてサイコー
姫路名物と熊本名物のコラボで
↑ これも姫路名物です 「どろ焼」 （注：泥は入っていません）
イカナゴの釘煮は姫路の土産物屋には必ずあります
どろ焼は最寄の喃風でどうぞ
この季節の風物詩、姫路のおふくろの味、と呼べるものが届きました
↓ ジャン 『イカナゴの釘煮』
見た目パッとしませんﾈ
「イカナゴ」という小魚を生姜や山椒をきかせて佃煮にしています
煮詰めた仕上がりが「さびた古釘」のようなので「釘煮」です
ネーミングまで美味しくなさそうですね
（注：クギは入っていません）
でも、味は最高ですよ
お酒のお供はもちろん、ふだん米を消費しない私もこのときばかりは白米が欲しくなります
姫路のお母さん達はこの季節、生イカナゴを大量買いして釘煮をつくり、冷凍保存したり知人に配ったりします
母も毎年大量に送ってくれます
嬉しいのであけました
よく冷えてサイコー
姫路名物と熊本名物のコラボで
↑ これも姫路名物です 「どろ焼」 （注：泥は入っていません）
イカナゴの釘煮は姫路の土産物屋には必ずあります
どろ焼は最寄の喃風でどうぞ
イカナゴっと言うんですね。初めて見ました。
ネーミングはたしかに・・・・・。(~_~;)
イナゴが大量に送られてきたら
即、送り返します！
関西の方に頂いて初めてしりました
毎年少しですがいただきます
白米おいしいですよね
つい、おかわりしたくなる危険な味ですね(*^_^*)
関西にいた頃、確かお土産にいただく時、木の箱に入っていた
ような気がしますが？
ちなみに、新潟の母からイナゴの佃煮が
昔送られて来ましたよ((o(^∇^)o))
賛否両論で、食べれた人はうまいと
言っていましたよq(^-^q)
各家庭で味付けが違うので比べてみるのも楽しいですね
私のイチバンは（今のところ）母のくぎ煮ですが^^
ヒロさん
関西人は定番だと思っているのですが、全国的な知名度はまだまだですねー
昨日は、白米＋くぎ煮＋日本酒という危険な晩ご飯になりました（笑）
ラウムさん
木箱に入っているなら老舗の高級品でしょう！
「くぎ煮」専門店がありますから
原板さん
原板さんはイナゴがおふくろの味ですか!?
私、ムシとカタツムリはダメです・・・