どろ焼お好み焼＾＾鉄板ダイニング喃風天草店

開店準備で天草と下通を行ったり来たりしています
運ぶのタイヘンだけど、天草で買っても熊本市内で買っても同じような物は、天草で買うようにしています
食器100個、ポット10個とかの大量買いは普段出来ない経験なので、結構楽しいです

逆に下通のダイエーでくまモンポッキーをおとな買い
天草のスタッフへお土産です

引き続き喃風下通店スタッフ募集中です
店はほぼ完成
熊本市内へ進学等で行かれる天草の方と一緒に仕事がしたいですね
ご応募・お問い合わせ　　
　　喃風天草店　0969-24-0423　まで
お電話お待ちしています
  

「かたらんな」の効果バツグン
「喃風下通店　新規オープン・スタッフ募集」と書いたところ1名の応募があり、採用が決定しました

やってって良かった「かたらんな」

あと5名の採用を予定しています
昼だけ・夜だけ・週末だけ・平日だけ・・・ご相談に応じます

時給800円～1000円
熊本市役所そばの新しい「喃風　下通店」で一緒に働きませんか
まずはお問い合わせください
喃風天草店　0969-24-0423　まで　お待ちしています  

喃風天草店の大野店長が27日を最後に下通店の店長として行くので、追い出し会をしました
オープン以来3年間元旦以外は休まず、早仕舞いもせずに営業をしてきましたが、初めて10時半に喃風を閉めご近所の「天勝」さんへ

ごちそう沢山食べたのですが、写真は2枚

有意義な時間をすごしました

今夜は大野店長が喃風天草店に立つ最後の日なので、何か焼いてもらおうと思います

まぁ、すぐに下通店で同じように焼いていると思いますが

今夜はやはり特別な気がします

　　＜見た目も綺麗に上達した大野店長の料理＞

  

ぐらんじゅてさん「きのこのクリームチーズパスタ」


記憶にある限り、桜の下で宴会＝「お花見」をしたことが有りません
いつもフツーに居酒屋に集まり、誰かが切ってきた桜の枝を花瓶に挿して「お花見」と称して飲んでいます
このスタイルなら年中お花見可能
夏はヒマワリ、秋はコスモスで「お花見」

今年はぐらんじゅてさんの「桜のパウンドケーキ」を眺めながらお花見（室内）しましょう
  

「鉄板ダイニング 喃風　天草店」はおかげ様で4月12日に3周年を迎えます
そして今年4月8日「鉄板ダイニング 喃風　下通店」を新規オープンする運びとなりました

天草店の大野店長が下通店店長として赴任します
現在、スタッフを大募集です
4月から進学等で熊本市内に住まれる方、一緒に喃風で働きませんか
時給800～1000円
時間帯・日数など相談に応じます
またフルタイムのアルバイトから正社員（副店長候補）を目指す方も募集しています
天草から一人でも多く仲間になって頂けると嬉しいです
ご応募・お問い合わせは「喃風　天草店」0969-24-0423まで、お願いいたします

現在の下通店の様子

手前が座敷スペース　仕切りの向こうがテーブル席↑

天井をきれいに塗っているところ↑

靴箱を大工さんが作って下さいました↑
実はペンキ塗りたてでした　私の書類ケースが

喃風下通店を創るのはここで働くスタッフです
ご応募お待ちしています
  

ついに完成
喃風天草店オリジナル看板「ジャンボこて」

造ったのは原板さん↓　文字はもちろん光風さんの書

光風さんの書「開運」を飾った場所の正面から放置されていた宝くじが発見され、1万6千円の現金に変わりました
もっと光風さんの書の力を活かす方法がないものか・・・・と考えたのが「喃風の看板を書いてもらう」でした　　　　なんと欲張りな私
そして光風さんの夫は何でも造れる板金塗装屋さん

忙しい時間を割いてこんなに素敵なコテに仕上げて下さいました
ありがとうございました

本渡の新名所↓　　　

ここだけ『食いだおれ大阪』のような雰囲気に


  

スタッフ2名の送別会がありました

新しい仕事に就く人、進学で天草を離れる人

1年間お世話になりました

別れは新たな出会いのはじまりですね
2人には新しい環境で新しい仲間、喃風には新しいスタッフが

そうやってつながっていく人が増えていくことがこの仕事の喜びです

「ありがとう　またね」でお別れしました
  

見事にピンポイントな火傷　　カワイイ水泡ですね(?)

なんでこうなったのかというと・・・
豚キムチもんじゃ↓

だしを入れて、まぜまぜ　　　一気に沸騰するもんじゃの生地

さあ食べよう

もんじゃコテを生地に押し付け、くっついたところでコテを持ち上げたつもりのお向いさん
私の手の上に熱々のもんじゃを着地させたのでした
ドンマイ  

ここは「かしはら」
赤なまこには「ダイダイ」が豪快に1/2玉ついてきます

なまこに果汁を搾って、味付けはこれだけ
最初は驚きましたが、今ではこの食べ方が一番好きです　　他に何も要らない

大野店長のお父上が私の自宅の庭にダイダイの木を植えてくれていました
　　（私が仕事に行っている間に　）
「先祖代々」＝ダイダイ、でお家が繁栄するそうな
早く実がなるとイイなぁ～

これで1人前  

ここは居酒屋「マサ」
たらの芽の天麩羅↓

つわのキンピラ↓

旬のお料理で、出羽桜　枯山水↓

枯山水はぬる燗が一番美味しいので今が旬と言えるでしょう
日本酒には塩↓


オッサン!?




  

「獺祭」と書いて『だっさい』と読みます

鶴屋の地下お酒売り場へ行きました
パラダイス↓↓↓　

見とれていると、同じく両手に大量の日本酒を持った天草のＨ先生がレジに
なんと世間はせまいのでしょう

「獺祭　3割9分」　いまなら喃風に出ています（飲み切り終了です）
  

あんまり家庭料理はしないのに、調理道具だけは色々あります
これは使用頻度高め↓

ナゼかというと「手抜き出来るから」

牛すねのスジ肉もだし汁で一旦沸騰させたら

入れるだけ　の　放置プレイ

外出して3時間後に帰宅すると・・・↓

出来上がり　　　やわらかーい

すぐにビールが飲めるのでした


喃風「すじモダン・半熟玉子トッピング」↓　　テイクアウト仕様です

チョー手抜き  

松村さん家のパン屋さんの　「パウンドケーキ」
見つけたら買いですよ

私はとれたて市場でGETします
美味しいので2個買占め喃風へ差し入れ


約1週間分のビールが届きました　　　よりどりみどり

楽園ビールタンブラーで飲むのがマイブームです
　　「マイ・ブーム」って死語!?な気も↑
　　イマドキな言い方を知っている方、教えてください～　  

今年のホワイトデーはワフッルが続きました

ベルギーが流行なのでしょうか？

「小便小僧のワッフル」って

でも変なものは入っておらず、大変美味しかったです
もう一つは「ワッフルクッキー」

バターの高級な香りがしました
皆さまごちそうさまでした  

楽しそうですね～　　只今、仕事の打ち合わせ（と称した飲み会）中

輪の中心にいるのは「オヤ汁ジャム」
食後のアイスクリームにこっそりトッピングし、4人ををカッパに変えてやろう

初めましての方が1名↓　　　オシャレな名刺　いただきました

「あまくさ　カッパ　いんさつ」　!?　
これで珈琲を入れることも出来ます　　実用的な名刺ですね


conamiさんからのプレゼント　フォー　ミー

手作りりんごケーキと松村さんのゾウさんぱん
ありがとうございま～す
美味しいりんごケーキ、珈琲と一緒に販売したらきっと行列ができるでしょう

松村さん家のパン屋さん　新作「耳無し芳一ぱん」↓

ウソです


コラボ楽しみにしています
ご来店ありがとうございました  

なんと～♪　私の元にも幸せ配達人がやって来ました

お嬢の手作りクッキー　　　ソフトな食感

写真を撮ってソッコー、もう有りません
美味しかったです～　ありがとうございました



もちＷチーズモダン～素顔バージョン　　　ソース塗る前

もちＷチーズモダン～お化粧バージョン　　　私を食べてちょうだい
  

3月11日に「オヤジャム」を食べた以降ブログを更新していなかったので、「何かあったのでは？」と心配されたかたらんなの皆様、ジャムのせいではありませんので安心してお召し上がりください

昨日はまさか・・・の御通夜に出席
帰りに喃風へ行きました
新人スタッフ、タク君のバースデーだったのでケーキでお祝いをしました

喪服を着てバースデーケーキを食べたのは初めての経験でした
お誕生日おめでとう
  

オヤ汁醗酵が進まないうちに、早く食べなければ

解毒剤は用意しました　　　　　↓2種類

喃風の客席鉄板で「自分で焼けるホットケーキ」を焼いて、

オヤジャムをたっぷりぬっていただきます
  

チョコレートのお返しに、とはるばる届けてくださいました　が、
エッ!?　こ、これは

原板さんが毎晩つかった「いちご風呂」の、たっぷり「オヤ汁」を吸ったいちごで作ったイチゴジャム

ビンのフタにも「オヤ汁エキス入り」と書いてあります
カッパもついています

あなたなら食べますか???　

こちらはMONさんの手作りノーマル クッキー

裏も調べましたが、「オヤ汁」その他が入っている様子はありませんでした

ソッコーでいただきました　美味しいです
ありがとうございました

「オヤ汁」の入ったジャムを舐めてみたい方は、
「鉄板ダイニング 喃風 天草店」内　「ナンプー」までお申し出ください
また本日の記事は一部フィクションが混ざっていますので、事実を知りたい方は原田板金塗装さままでお問い合わせ下さい  

前夜の暴飲暴食で何も食べたくない
ひたいに入るタテ線

やっと夕方5時　ぐらんじゅてさんへ
本日初めての食事
前回のブログで「ナンプー」とバレていました
「オムライス」　トマトソースかデミグラスソースを選べます

シェフが上の玉子をカットして下さいました

おいしいね にっこり

顔のタテ線も消えました


喃風「極み豚玉」もとろけてます